Radice lunga e affusolata di colore giallo chiaro, polpa bianca di consistenza carnosa e ottimo sapore.
| Semina: | da marzo a maggio. |
| Distanza: | sulla fila cm. 10-12, tra le file cm. 30. |
| Raccolta: | da ottobre a febbraio. |
| Nome scientifico: | Tragopogon porrifolius sativus |
