Foglie erette e lanceolate di colore verde con nervatura principale bianca, larga e croccante. Col sopraggiungere dei primi freddi il colore delle foglie vira al rosso intenso.
| Semina: | da aprile ad agosto. |
| Distanza: | sulla fila 25-30 cm; tra le file 40-50 cm. |
| Raccolta: | da ottobre a gennaio. |
| Nome scientifico: | Cichorium intybus |
