Pianta aromatica perenne con foglie lunghe, sottili, lisce e tubolari, che si utilizzano come condimento di insalate e salse. Presenta cespi folti, formati da più piantine messe insieme e vicine tra di loro. Viene usata anche in sostituzione della cipolla, poiché il suo sapore è molto simile, ma più aromatico e delicato.
| Semina: | marzo e aprile in pieno campo; febbraio e marzo in semenzaio |
| Distanza: | cm 30 sulla fila e cm 20 tra le file |
| Raccolta: | da gennaio a novembre |
| Nome scientifico: | Allium Schoenoprasum |
| Trapianto: | aprile e maggio |
