Varietà a duplice attitudine che presenta una grossa radice dalla polpa bianca ed una parte aerea piuttosto pronunciata; entrambe possono essere utilizzate in cucina in molteplici preparazioni. La parte aerea (canne) si usa come quella del sedano classico, ottima per aromatizzare insalate, zuppe e minestroni. La radice può essere grattugiata, bollita od utilizzata come purè.
| Semina: | da febbraio a aprile. |
| Distanza: | sulla fila cm 20-30, tra le fila cm 30-60. |
| Raccolta: | da novembre a dicembre. |
| Nome scientifico: | Apium graveolens dulce |
