Cappuccio grande, rotondo, compatto, di colore verde chiaro. Gambo corto e foglie esterne avvolgenti. Peso 5-6 kg. Ciclo tardivo.
| Semina: | da maggio a luglio. |
| Distanza: | sulla fila 40-60 cm.; tra le file 50-70 cm. |
| Raccolta: | da ottobre a dicembre. |
| Nome scientifico: | Brassica oleracea cap. alba |
