Tipologia: selezione del “gigante di Praga” Pianta: ottima tolleranza alle basse temperature, fogliame vigoroso ed abbondante di colore verde scuro (utilizzabile in cucina). Radice: di grosse dimensioni con polpa consistente e di colore bianco avorio. Il sapore è ineguagliabile Coltivazione: trapianto da aprile, rincalzatura a fine estate e raccolta da novembre. Sesto d’impianto: sulla fila cm. 15-20 e tra le file cm. 50. Destinazione: mercato fresco. Varietà a duplice attitudine: la parte aerea si usa come quella del sedano classico, ottima per aromatizzare insalate, zuppe e minestroni. La radice può essere grattugiata, bollita o utilizzata come purè.
